減塩＆ヘルシー！ポッカ社員公認レモンレシピ

肉をレモンにつけ込むひと手間で、とってもジューシーな鶏のから揚げにランクアップ！

鶏のから揚げのレモンソース

材料 (２人分)

レモン果汁

大さじ１

しょうゆ

大さじ１

卵 (溶きほぐす)

1/2個分

にんにく (すりおろす)

1/2片分

鶏もも肉

１枚

塩

小さじ1/4

こしょう

適量

片栗粉

適量

揚げ油

適量

クレソン

適宜

レモン果汁

大さじ2

鶏ガラスープの素

小さじ1/2

砂糖

大さじ1

日本酒

大さじ1

水

1/2カップ

水溶き片栗粉

適量

作り方

1. 鶏肉を大きめの一口大に切り、塩、こしょうをまぶす。袋に入れ、Aを加えて揉み、１時間ほどつけておく。

2. 1に片栗粉をつけて油で揚げる。

3. 鍋に、Bを合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2にかける。好みでクレソンを添える。

ポイント

レモンが塩味を引き立ててくれるので、いつものから揚げより塩を控えめにするようにして。

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