かにかまポテトサラダ

材料 (2人分)

6本

3個（約270g）

1/3本

ひとつまみ

2個

10ｇ

大さじ3

小さじ1

小さじ1/4

少々

適量

作り方

1. サラダスティックは1.5㎝幅に切る。きゅうりは小口切りにして塩もみし、水気をしぼる。ゆで卵はざく切りにする。

2. じゃがいもは4つに切って鍋に入れ、たっぷりの水と塩少々（分量外）を加えてやわらかくなるまでゆで、ざるにあげて水気をしっかりきる。

3. ボウルに2とバターを入れて粗くつぶしながら混ぜる。粗熱がとれたら1とAを加えてあえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。

ポイント

さっぱり仕上げたい時はレモン汁を加えたり、和風ドレッシングなどであえても美味。

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