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ヨード卵・光 毎日! たまごレシピ
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コクのある手作りマヨネーズをたっぷりからめて

全卵マヨネーズのエビマヨ

全卵マヨネーズのエビマヨ
材料 (2人分)
A
全卵マヨネーズ
大さじ4
こしょう
少々
えび
8尾
片栗粉
適量
水菜
適量
ごま油
大さじ1
にんにく (すりおろし)
少々
作り方
1. ボウルにA（「全卵マヨネーズ」参照）を入れて混ぜる。えびは殻をむいて背わたを取り、片栗粉をまぶす。水菜はざく切りにして器に敷く。
2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんにくを加える。えびが重ならないように並べ、3～4分焼く。
3. Aに2を加えて混ぜ、1の水菜の上にのせる。
ポイント
手作りマヨネーズは加熱するとダマになるので、最後に合わせるのがおいしく作るコツ。
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